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2006.02.05

鴨鍋

たちの悪い風邪からようやく回復し、栄養補給のために鴨鍋を食べてきました。
ちなみに、先日の記事と同じお店です。

kamo1

kamo2

鴨の肉は油が多くて、鍋の表面は油でいっぱいになります。しかし、不思議なことに全く脂臭さがありません。
鴨葱とはよく言ったもので、この油と葱の風味がが実に相性がいいのです。私は本来葱はあまり好きでは無いのですが、この鍋の葱は美味しく食べられました。

やっぱり、冬は鍋に限りますね。

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コメント

鴨鍋ですかぁ~。
この季節やっぱ鍋ですよね。
鴨鍋というと、火盗改メ鬼平を思い出してしまいます。なんせ江戸時時代に生まれましたから・・・・・(笑)
コミック好きなだけですよ。

我が家のナンバーワン鍋は「鴨鍋」と決めております。(ちなみにナンバー2はキムチ鍋ですが・・・)あの油の浮いた「お汁」がたまりません。今は昔と違ってちょっとした(田舎の)スーパーでも売ってますので,我が家では定番メニューの一つです。最後にうどんを入れるのですがこれまた絶品ですよ。

あの油で何度も口の中を火傷するのですが、鴨鍋はやめられまへん(きっぱり)。あー、ホントにおなかがすいて来ちゃいましたよ。。。

鴨鍋おいしそうですね~。
カモはとてもいい出汁がでてカモうどんも大好きです。
表面に浮かぶ油がいいカモの証です♪

>セイウチさん
昔、萬屋錦之介版の鬼平を見ていた覚えがあります。結構頻繁に鍋を囲むシーンがありましたね。

>uvulaさん
今回は雑炊でしたが、うどんも美味しそうですね。今度試してみます。

>Celesteさん
あの油の味は癖になりますね。危うく雑炊作る前に全部飲んでしまいそうでした。

>shoot_head
ここのお店は小さな料亭なんですが、材料の確かさには信頼が置けます。今回の鴨肉も絶品でした。

ネギとの相性は抜群ですよね!
ボクも冬場は鴨南蛮をよく食べるんですよっ。

>giacomoさん
写真は載せていませんが、鍋の前に出てきた鴨肉と葱の鉄板焼きも美味しかったです。葱苦手の私ですが、鴨と一緒だといくらでも食べられそうです。

おいしそうですね。こんななべ食べたいな~。この辺にはあまりないようで(知らないようです)家でのなべ以外余りありつけないのです。あっそうだ。こんでるちゃんこやさんがあった。
あそこにいってみようっと。ありがとうございます。グッドアイディアが浮かびました。

>tomtomさん
暖かい鍋を囲んでご家族皆様、風邪なんて吹き飛ばしてください!

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