~987BoxsterS~
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たちの悪い風邪からようやく回復し、栄養補給のために鴨鍋を食べてきました。ちなみに、先日の記事と同じお店です。
鴨の肉は油が多くて、鍋の表面は油でいっぱいになります。しかし、不思議なことに全く脂臭さがありません。鴨葱とはよく言ったもので、この油と葱の風味がが実に相性がいいのです。私は本来葱はあまり好きでは無いのですが、この鍋の葱は美味しく食べられました。
やっぱり、冬は鍋に限りますね。
鴨鍋ですかぁ~。 この季節やっぱ鍋ですよね。 鴨鍋というと、火盗改メ鬼平を思い出してしまいます。なんせ江戸時時代に生まれましたから・・・・・(笑) コミック好きなだけですよ。
投稿: セイウチ | 2006.02.05 22:45
我が家のナンバーワン鍋は「鴨鍋」と決めております。(ちなみにナンバー2はキムチ鍋ですが・・・)あの油の浮いた「お汁」がたまりません。今は昔と違ってちょっとした(田舎の)スーパーでも売ってますので,我が家では定番メニューの一つです。最後にうどんを入れるのですがこれまた絶品ですよ。
投稿: uvula | 2006.02.05 23:37
あの油で何度も口の中を火傷するのですが、鴨鍋はやめられまへん(きっぱり)。あー、ホントにおなかがすいて来ちゃいましたよ。。。
投稿: Celeste | 2006.02.05 23:40
鴨鍋おいしそうですね~。 カモはとてもいい出汁がでてカモうどんも大好きです。 表面に浮かぶ油がいいカモの証です♪
投稿: shoot_head | 2006.02.05 23:47
>セイウチさん 昔、萬屋錦之介版の鬼平を見ていた覚えがあります。結構頻繁に鍋を囲むシーンがありましたね。
投稿: qwerty | 2006.02.06 21:51
>uvulaさん 今回は雑炊でしたが、うどんも美味しそうですね。今度試してみます。
投稿: qwerty | 2006.02.06 21:52
>Celesteさん あの油の味は癖になりますね。危うく雑炊作る前に全部飲んでしまいそうでした。
投稿: qwerty | 2006.02.06 21:54
>shoot_head ここのお店は小さな料亭なんですが、材料の確かさには信頼が置けます。今回の鴨肉も絶品でした。
投稿: qwerty | 2006.02.06 21:58
ネギとの相性は抜群ですよね! ボクも冬場は鴨南蛮をよく食べるんですよっ。
投稿: giacomo | 2006.02.06 22:40
>giacomoさん 写真は載せていませんが、鍋の前に出てきた鴨肉と葱の鉄板焼きも美味しかったです。葱苦手の私ですが、鴨と一緒だといくらでも食べられそうです。
投稿: qwerty | 2006.02.06 23:00
おいしそうですね。こんななべ食べたいな~。この辺にはあまりないようで(知らないようです)家でのなべ以外余りありつけないのです。あっそうだ。こんでるちゃんこやさんがあった。 あそこにいってみようっと。ありがとうございます。グッドアイディアが浮かびました。
投稿: tomtom | 2006.02.06 23:59
>tomtomさん 暖かい鍋を囲んでご家族皆様、風邪なんて吹き飛ばしてください!
投稿: qwerty | 2006.02.07 22:03
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鴨鍋ですかぁ~。
この季節やっぱ鍋ですよね。
鴨鍋というと、火盗改メ鬼平を思い出してしまいます。なんせ江戸時時代に生まれましたから・・・・・(笑)
コミック好きなだけですよ。
投稿: セイウチ | 2006.02.05 22:45
我が家のナンバーワン鍋は「鴨鍋」と決めております。(ちなみにナンバー2はキムチ鍋ですが・・・)あの油の浮いた「お汁」がたまりません。今は昔と違ってちょっとした(田舎の)スーパーでも売ってますので,我が家では定番メニューの一つです。最後にうどんを入れるのですがこれまた絶品ですよ。
投稿: uvula | 2006.02.05 23:37
あの油で何度も口の中を火傷するのですが、鴨鍋はやめられまへん(きっぱり)。あー、ホントにおなかがすいて来ちゃいましたよ。。。
投稿: Celeste | 2006.02.05 23:40
鴨鍋おいしそうですね~。
カモはとてもいい出汁がでてカモうどんも大好きです。
表面に浮かぶ油がいいカモの証です♪
投稿: shoot_head | 2006.02.05 23:47
>セイウチさん
昔、萬屋錦之介版の鬼平を見ていた覚えがあります。結構頻繁に鍋を囲むシーンがありましたね。
投稿: qwerty | 2006.02.06 21:51
>uvulaさん
今回は雑炊でしたが、うどんも美味しそうですね。今度試してみます。
投稿: qwerty | 2006.02.06 21:52
>Celesteさん
あの油の味は癖になりますね。危うく雑炊作る前に全部飲んでしまいそうでした。
投稿: qwerty | 2006.02.06 21:54
>shoot_head
ここのお店は小さな料亭なんですが、材料の確かさには信頼が置けます。今回の鴨肉も絶品でした。
投稿: qwerty | 2006.02.06 21:58
ネギとの相性は抜群ですよね!
ボクも冬場は鴨南蛮をよく食べるんですよっ。
投稿: giacomo | 2006.02.06 22:40
>giacomoさん
写真は載せていませんが、鍋の前に出てきた鴨肉と葱の鉄板焼きも美味しかったです。葱苦手の私ですが、鴨と一緒だといくらでも食べられそうです。
投稿: qwerty | 2006.02.06 23:00
おいしそうですね。こんななべ食べたいな~。この辺にはあまりないようで(知らないようです)家でのなべ以外余りありつけないのです。あっそうだ。こんでるちゃんこやさんがあった。
あそこにいってみようっと。ありがとうございます。グッドアイディアが浮かびました。
投稿: tomtom | 2006.02.06 23:59
>tomtomさん
暖かい鍋を囲んでご家族皆様、風邪なんて吹き飛ばしてください!
投稿: qwerty | 2006.02.07 22:03